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2011年4月30日 作者:xwz2367609 [返回]
南京野菜芦蒿之快繁

芦蒿是一种开发前景广阔的野菜品种,为了配合产业化种植或者工厂化雾培生产所需的大量种苗,采用快繁技术进行繁苗配套,以形成野菜规模化生产的产业体系;该品种属草本,较易繁殖,在无需任何生根处理的情况下,也可以达到近100%的生根成活率,而且繁后10-15天即可生根,在快繁苗床可全年繁殖,取半木质化的带叶枝段即可用于繁殖材料,于快繁前可以对母本进行摘心以促进老化,提高种苗质量。

长生茂盛的雾培芦蒿

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"南京野菜芦蒿--脆嫩香鲜"这是中外人士品尝后的一致赞语。嫩绿的芦蒿,诱人的清香,引来了华夏儿女的思乡情结。1994年冬季,一位离乡40多年的老华侨住在南京金陵饭店想要吃野菜芦蒿,金陵饭店派人到八卦洲乡农田扒开雪层采到了刚出土的芦蒿芽,一盘清炒芦蒿端到了这位老华侨的餐桌上……

  芦蒿又名蒌蒿。民间采食野生芦蒿已有三千多年的历史,早在《诗经》、《齐民要术》中对芦蒿的生长习性及利用就有了记载。《诗经·周南》云"翘翘错薪,言刈期蒌",注云:"蒌蒿,嫩时可食,老则为薪,高丈属";宋代,苏轼为宋初僧人惠崇所作《春江晓景》的题画诗:"竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时"。将蒌蒿的清香与河豚的鲜美并提;明《正德江宁县志》记载芦蒿作为贡品"蒌蒿出安德乡,岁荐新,叶如艾而茎园,丛生水侧,性凉,春时撷苗食之,或中盐为干,可供茗 ";南京芦蒿品质尤好,"(芦蒿)多生江边湖滨,金陵人春初,与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出";南京农谚有"正月里芦,二月里蒿,三月当柴烧",是说野生芦蒿在早春脆嫩可食,上市期较短。二十世纪四十年代,南京八卦洲流传的一首民谣,活脱出野菜的魅力,"一条裙子七条沟,十里(姑娘)不嫁八卦洲,阳春三月回娘家,舍不得芦蒿马兰头"。

  芦蒿本是野生,早春上市,上市期短,南京市八卦洲乡农民从二十世纪九十年代开始野菜家种的试验,成功后大力发展人工保护地栽培芦蒿。现每年芦蒿栽种面积达2000多公顷,年上市四千万公斤,已成为全国最大的规模化野生蔬菜基地,"八卦洲芦蒿"已成为品牌注册。


  芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,所以芦蒿是一种无污染的绿色食品,芦蒿含有丰富的黄酮类物质,硒的含量也较高,营养丰富。芦蒿有特殊的清香,并"性凉"消火,南京人多喜食。南京芦蒿栽培的品种主要是大叶青蒿和大叶白蒿,品质优良。通过人工栽培,八卦洲的芦蒿提前到元旦前后上市,"无蒿不成席,无蒿不过年"已成为南京人的时尚。如今芦蒿不仅成为千家万户百姓人家餐桌上的时尚菜,而且成为宾馆饭店的高档菜。旅游胜地杭州市的饭店推出了"谁说众口难调?且尝南京芦蒿"的广告宣传语,招揽各地旅客品尝,芦蒿的野菜风味和独特的清香受到中外食客的好评和青睐。现在八卦洲芦蒿已销往40多个城市,并出口到香港、日本。芦蒿的市场开发有广阔的前景。芦蒿不仅冬春供应市场,南京夏秋芦蒿栽培技术也有突破,9-10月份也有上市。芦蒿还可以晒制成干菜,秋季芦蒿叶、花蕾可配制茶,别有风味。
  

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